红烧肉是中国人永远吃不腻的一道菜
用料 :五花肉·葱·姜·蒜·冰糖·花椒·大料·小茴香·干辣椒·老抽生抽调好的汁
红烧肉的做法
1.将五花肉切成2厘米见方的大块
2.锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
3.将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味
4.这一步是炒糖色。另起一锅,或者将肉及料盛出,锅内做油放入冰糖,改小火
5.炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小
6.倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖
7.汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖
8.改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
伟宏·天境项目地址:第四大街高铁广场西南侧
伟宏·天境售楼电话:400-890-0000 转 833917
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标签: 伟宏天镜 红烧肉
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红烧肉的做法
1.将五花肉切成2厘米见方的大块
2.锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
3.将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味
4.这一步是炒糖色。另起一锅,或者将肉及料盛出,锅内做油放入冰糖,改小火
5.炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小
6.倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖
7.汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖
8.改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
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